Le Carlotta

 

Nos entrées

Le foie gras maison, confiture d’oignons   17 €

Les Œufs Mollets Croustillants, Lit de Salade, Saumon Fumé   11 €

Le Jambon « Patanegra Iberico de Bellota » affiné 36 mois, Duo de tapenades  19 €

Os à Moelle, Fleur de sel de Guérande et ses toasts 10 €

La Tomate Burrata au Pesto  12 €

La Douzaine d’escargots de Bourgogne au beurre d’ail  18 €

La Terrine de campagne aux Pistaches du Chef et Confit d’Oignons   09 €

Le Tartare de Daurade à l’huile Vierge et Tomates confites   12 €

 

 

Les fruits de mer

 Les huîtres numéro 3, spéciales Normandes, Marc Vivier

6 Pièces  08 €

2 pièces  14 €

Assiette de Bulots et mayonnaise 08 €

Bouquet de crevettes roses  10 €

Le plateau de fruits de mer  49 €

(Langoustines, bulots, couteaux, crevettes roses, ½ homard, huîtres)

 

Les classiques de la Brasserie

L’omelette au jambon PataNegra, Frites et Salade  19 €

Les tripes à la mode de Caen, Frites Maison 15 €

Le Tartare préparé par nos soins, Frites et Salade  17 €

 

Nos Viandes

Le Filet de Bœuf Normand et sa Sauce aux Poivres  23 €

Croustillant de Cœur de Ris de veau aux Morilles 29 €

La côte de Cochon Fermier grillée, Sauce Truffée 20 €

Le Suprême de Volaille et Morilles 19 €

Le Magret de Canard Entier, Sauce Vallée d’Auge aux Pommes 23 €

Le Foie de veau Poêlé, sauce Echalotes et Vinaigre Balsamique  21 €

Les Rognons de Veau à la Moutarde  22 €

 

Nos Poissons

Le Rôti de Lotte, crème de Lard 23 €

Le Dos de Cabillaud au Chorizo et Fines Herbes 24 €

Le Duo de Haddock et Saumon, Beurre Blanc Tomaté et Pommes Vapeur  21 €

Le Filet de Bar Rôti à L’huile d’Olive Vierge 25 €

La Sole poêlée Meunière, Beurre citron et Pommes Vapeur  45€

 

Tous nos plats sont accompagnés de purée de pomme de terre et poêlée de légumes

 

 

 

Nos Fromages

 L’assiette de Fromages Normands 07 €

 

 

Nos Desserts

L’incontournable Crème Brulée Maison 07 €

Le Baba du Carlotta au Rhum Ambré 09 €

Café très gourmand 12 €

Le moelleux au Chocolat, Crème anglaise, Crème glacée Vanille 09 €

La Tarte Tatin, Crème Fraiche D’Isigny 08 €

Soupe de Fraises au Basilic 09 €

Sabayon de Fruits frais 10 €