• Retrouvez le Carlotta sur le guide Michelin

La carte

La carte du Carlotta

Nos entrées

Foie gras de canard maison et son pain grillé 17.00€

Escalope de foie gras poêlée, pommes au miel 18.00€

Tartare de crabe aux herbes fraîches 14.00€

Carpaccio de saumon mariné façon Gravlax 13.50€

Grande assiette de Pata Negra et pain à l’ail
de chez « Juan De La Madrid » 21.00€

Duo de pétoncles et moules farcies 15.00€

Escargots de Bourgogne rôtis en persillade 12.00€

Œufs cocotte fermier à la crème de truffe 12.00€

6 Huitres chaudes gratinées 15.00€

La Salade de Homard et foie gras sur son tartare de crabe 25.00€

Les fruits de mer

Les Huîtres « Papillons » de chez « Christophe LEVEQUE »
Les 6 : 12€ | Les 9 : 18€ | Les 12 : 24€

Les Huîtres Fines d’Asnelles – n°3
Les 6 : 12€ | Les 9 : 18€ | Les 12 : 24€

fruits de mer

Grosses crevettes rouges sauvages froides, aïoli safrané 16.00€

L’assiette de bulots 10.00€

Le Bouquet de Langoustines 28.00€

L’assiette de fruits de mer 44.50€

Le plateau de fruits de mer royal [2 pers.] 89.00€

1/2 homard mayonnaise 24.00€

La grande salade de homard 45.00€

Homard entier, Foie gras, Pata negra, Saumon fumé, tartare de crabe

Nos poissons

Sole meunière au beurre citronné 36.00€

Marmite du Pêcheur et sa crème de coquillages safranée 24.00€

Filet de cabillaud rôti, saveurs provençales 21.00€

Retour de pêche à la plancha 32.00€

Filet de bar « Sauvage » rôti et ses saveurs provençales 31.00€

Saint Jacques rôties, au beurre citronné 24.00€

Pâtes artisanales, homard entier légèrement crémé 38.00€

Fromages

Assiette de fromages Normands 7,00€

Nos plats de tradition & viandes et pâturages

Cassoulet maison au confit de canard 21.00€

Œufs tradition de la ferme en omelette
et son Pata Negra, un must 20.00€

Tripes à la mode de Caen 16.50€

Tartare de rumsteck préparé par nos soins, (ou poêlé) 20.00€

Rognon de veau à la graine de moutarde 20.00€

Foie de veau poêlé aux échalotes confites 20.00€

Filet de bœuf, morilles crémées 27.00€

Ris de veau « cœur » poêlé, morilles et jus de truffes 29.00€

Suprême de poulet jaune fermier à la crème de morilles 16.00€

Noix d’entrecôte « Angus » à la plancha (une viande d’exception) 30.00€

Dessert

Nougat glacé artisanal 7,00€

Sorbet citron vert à l’izarra 7,00€

Moelleux au chocolat 7,00€

Gros baba artisanal 8,00€

Nos glaces et sorbets 7,00€

Vanille, café, chocolat, rhum raisin, coco, framboise, cassis, citron, pomme

Crème brulée à la vanille bourbon 7,00€

Riz au lait caramélisé 7,00€

Gratin de fruits frais 7,00€

Le café gourmand 8,00€

Les vins du Carlotta

Nos crus du Pays de Loire

37.5cl 75cl

Les Blancs

Quincy ~ BALLANDORS ~ 29.00€
Sancerre du domaine ~ Durand ~ 17.00€ 33.00€
Menetou Salon ~Chezeaux ~ 17.00€ 33.00€
Pouilly Fumé ~La Doucette ~ 28.00€ 52.00€
Pouilly Fumé ~SILEX ~ 45.00€

Les Rouges

Saumur Champigny ~Chaintres ~ Bio 29.00€
Sancerre du domaine ~ Durand ~ 17.00€ 33.00€
Menetou Salon ~Chezeaux ~ 17.00€ 33.00€
Chinon ~Château La Grille ~ 40.00€

Les Rosés

Sancerre du domaine ~ Durand ~ 17.00€ 33.00€

La provence

50cl 75cl
Cote de provence ~château paradis ~ 20.00€ 30.00€

L’Alsace

37.5cl 75cl
Pinot noir rouge 16.00€ 30.00€
Riesling 36.00€

Nos crus de Bourgogne

Saint Amour ~domaine lassagne ~ 30.00€
Morgon 36.00€

Vallée du Rhone

Château Neuf du pape 55.00€

Nos crus de bourgogne

37.5cl 75cl

Les Blancs

Vezelet maison ~Simonnet et Febvre ~ 32.00€
Chablis Regnard 2015 25.00€ 48.00€
Chassagne Montrachet 2014 62.00€

Les Rouges

Hautes cotes de Beaune 22.00€ 40.00€
Pommard 55.00€
Beaune Greves 1er cru 2013 65.00€

Nos crus de Bordeaux

37.5cl 75cl

Les Blancs

La croix de Carbonnieux 2012 45.00€

Les Rouges

Lalande de Pomerol ~cht des Tourelles 2013 18.00€ 35.00€
La grande reserve ~Janoueix ~ 35.00€
Montagne St Emilion ~la croix la Bastienne 19.00€ 39.00€
Esprit de Pavie 42.00€
La croix de Carbonnieux 2013 45.00€
Haut Medoc ~Demoiselle de Sociando Mallet~ 43.00€
Margaux ~relais du marquis 45.00€
Saint Emilion ~cht Condat~ 2006 45.00€
Saint Estephe ~la Belinière~2014 25.00€ 48.00€
Pessac ~prieuré la solitude 40.00€
Pomerol ~cht l’évêché~ 2014 48.00€
Saint Julien ~cht du Glana~2012 50.00€

NOS VINS DE TERROIRS EN CARAFE 45cl

VIN BLANC D’ardeche igp 12,00€

Chinon rouge aoc 12,00€

nos vins au verre 20cl

Blanc : Chardonnay 6,50€

Rouge : Saint amour ou Bordeaux6,50€

Jurançon BTl:38,00€6,50€

nos champagnes

Moet et Chandon à la coupe 12cl11,00€

Moet et Chandon Brut65,00€

Moet et Chandon Rose85,00€

Ruinart72,00€

Perrier Joet Blanc de blancs120,00€

Perrier Joet « La Belle Epoque »165,00€

Dom Perrignon Vintage 2006187,00€

nos aperitifs

Martini, Suze, Porto8cl7,00€

Ricard4cl7,00€

Kir16cl7,00€

Kir Royal16cl7,50€

Americano maison12cl7,50€

Cocktail Normand16cl7,50€

nos whiskies de selections 5cl

Jameson ou Johnnie Walker 7,00€

Jack Daniel’s 8,50€

Aberlour 10 ans8,50€

Knockando ou Chivas 12 ans 8,50€

Lagavulin 16 ans 9,00€

Bieres

Pression – Ciney 25cl5,00€

Pinte – Ciney 50cl8,00€

Bouteille – Heineken 5,00€

nos softs

Jus de fruits et cocktails de fruits 5,00€

Sodas 5,00€

Ice Tea 5,00€

les eaux minerales

Thonon, Chateldon 75cl5,50€

Evian, Sanpellegrino 50cl3,50€

nos boissons chaudes

Cafés 5,00€

Thés 5,00€

Irish Coffee 5,00€

digestifs et liqueurs 4cl

Alcools blancs et liqueurs diverses 7,50€

Armagnac 8,50€

Cognac XO 10,00€

Diplomatico 10,00€

Calvados 12 ans 7,50€

Calvados 20 ans 9,50€

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